西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤

加了虾球与虾高汤的西红柿疙瘩汤,更受欢迎,清爽中充满大海的气息。

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食材

  • 面粉 适量(看家庭量)
  • 番茄 两个
  • 适量
  • 半斤

步骤

西红柿疙瘩汤,西红柿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>

1. 西红柿,

西红柿疙瘩汤,150克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

2. 150克面粉

西红柿疙瘩汤,加水,盐

3. 加水,盐

西红柿疙瘩汤,胡椒粉

4. 胡椒粉

西红柿疙瘩汤,霍霍均匀

5. 霍霍均匀

西红柿疙瘩汤,切葱花

6. 切葱花

西红柿疙瘩汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>退冰

7. 退冰

西红柿疙瘩汤,剥出虾仁

8. 剥出虾仁

西红柿疙瘩汤,虾头別丢

9. 虾头別丢

西红柿疙瘩汤,虾仁吸干水分

10. 虾仁吸干水分

西红柿疙瘩汤,切开虾背

11. 切开虾背

西红柿疙瘩汤,取沙线

12. 取沙线

西红柿疙瘩汤,腌虾调料,料酒,胡椒粉

13. 腌虾调料,料酒,胡椒粉

西红柿疙瘩汤,抓腌好虾仁

14. 抓腌好虾仁

西红柿疙瘩汤,西红柿切丁

15. 西红柿切丁

西红柿疙瘩汤,虾仁下锅煎

16. 虾仁下锅煎

西红柿疙瘩汤,煎至金黄色虾球后取出

17. 煎至金黄色虾球后取出

西红柿疙瘩汤,继续下虾头煸香

18. 继续下虾头煸香

西红柿疙瘩汤,喷料酒去腥,沥出虾头

19. 喷料酒去腥,沥出虾头

西红柿疙瘩汤,倒入西红柿,加入水煮开后转小火继续煮至西红柿变软

20. 倒入西红柿,加入水煮开后转小火继续煮至西红柿变软

西红柿疙瘩汤,慢慢拨下面疙瘩

21. 慢慢拨下面疙瘩

西红柿疙瘩汤,煮至浮起

22. 煮至浮起

西红柿疙瘩汤,下虾球与葱花

23. 下虾球与葱花

西红柿疙瘩汤,漂亮的疙瘩还被看成鱼片

24. 漂亮的疙瘩还被看成鱼片

小贴士

  1. 虾头与虾仁一定要事先分开处理,煎过的虾球味道更浓郁。虾头熬出的虾高汤,会让整个汤充满鲜味更胜一筹。疙瘩稀与稠,与加的水有关。
菜谱创建于:2021年02月23日 12:04

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