椒盐杏鲍菇
我家吃杏鲍菇等蘑菇都不炒着吃，都是炸着吃，一家人都爱吃炸蘑菇，不管是炸平菇，炸杏鲍菇，还是炸金针菇，家里人都爱吃，蘑菇裹上面糊炸的外酥里嫩，再撒上椒盐和孜然粉，真的比肉还好吃，最近2个星期的时间，我这都已经炸第三次蘑菇了，每次炸的都吃光光。
772 菜谱
327 粉丝
89 关注
食材
- 杏鲍菇 5个
- 面粉 3大勺
- 淀粉 2大勺
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 五香粉 适量
- 椒盐 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备五颗杏鲍菇，因为蘑菇一炸就变少了，所以多炸一点，要不然少了就不够吃的
2. 然后把杏鲍菇洗干净，切成条
3. 盆里舀入三大勺面粉和两大勺淀粉搅拌均匀
4. 加入适量的盐
5. 加入适量的五香粉
6. 加入适量的花椒粉
7. 加入适量的孜然粉，有条件的也可以在里面打一个鸡蛋，这样炸出来的蘑菇更酥脆
8. 加入适量的水搅拌均匀至提起筷子，面糊能够挂住筷子就可以了
9. 然后再把杏鲍菇放入面糊中，搅拌至杏鲍菇都粘上面糊
10. 锅里烧油，油温六成热，就是筷子放进去有小泡泡冒出即可
11. 然后把杏鲍菇一个一个丢到油锅里面中火炸，炸至表面定型，用筷子把蘑菇掰散开
12. 炸至表面金黄，捞出控油，再炸下一锅
13. 全部炸完，然后再复炸一次更酥脆，然后捞出控油
14. 然后再撒上椒盐
15. 撒上孜然粉，晃动均匀，使性杏鲍菇都粘上孜然粉和椒盐粉
16. 外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就做好了
17. 外酥里嫩，真的比肉好吃
18. 成品图！
菜谱创建于:2021年03月08日 09:15
