椒盐杏鲍菇
手撕杏鲍菇，裹粉炸后撒椒盐，老香了~
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食材
- 杏鲍菇 一大颗
- 盐 一小勺
- 油 适量
- 孜然 半小勺
- 面粉 三小勺
步骤
1. 主要食材如图所示示意，杏鲍菇一份
2. 将杏鲍菇洗净，用手撕的方式，撕成肉丝一般的小块
3. 加两勺盐，搅拌均匀
4. 抓拌后，静待5分钟左右
5. 徒手挤压杏鲍菇，沥出杏鲍菇汁水（汁水可用做汤）
6. 而后再用厨房用纸，将杏鲍菇丝的水分，吸干
7. 准备面粉适量
8. 加少许水，调成半流动的面糊状
9. 将杏鲍菇丝加入其中，均匀裹上面糊
10. 然后加到七八成热的油锅中，快炸10s，然后用筷子剥散，浮起后，捞出
11. 都炸至差不多了，再回锅炸一下
12. 让杏鲍菇看起来更加金黄，这样口感也更酥脆
13. 捞出用厨房用纸，吸走多余的油
14. 然后撒椒盐
15. 椒盐杏鲍菇就完成啦
16. 酥脆外衣，弹弹的菌菇，老香了~
菜谱创建于:2021年03月08日 10:21
