红烧香菇

红烧香菇

干品香菇与新鲜香菇红烧出另外一种新鲜感,醇厚中透露着清新,超级下饭小能手

玩美煮艺

+关注

519 菜谱

195 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 干香菇 60克
  • 新鲜香菇 100克
  • 红椒 一根
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 肉片 30克
  • 生抽,料酒,胡椒粉,糖 适量

步骤

红烧香菇,干香菇洗净泡发

3. 干香菇洗净泡发

红烧香菇,干香菇剪去菇脚

4. 干香菇剪去菇脚

红烧香菇,干香菇下锅炸香

5. 干香菇下锅炸香

红烧香菇,捞出香菇,下白糖

6. 捞出香菇,下白糖

红烧香菇,炒出糖色后加入生抽

7. 炒出糖色后加入生抽

红烧香菇,加入料酒

8. 加入料酒

红烧香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜,红椒

9. ,蒜,红椒

红烧香菇,锅中加入干香菇及辛香料

10. 锅中加入干香菇及辛香料

红烧香菇,加入新鲜香菇

11. 加入新鲜香菇

红烧香菇,加入泡香菇水,不够可再加水,浸过所以食材

12. 加入泡香菇水,不够可再加水,浸过所以食材

红烧香菇,烧开后转小火烧

13. 烧开后转小火烧

红烧香菇,生抽,糖,料酒,胡椒粉调匀为腌肉酱料

14. 生抽,糖,料酒,胡椒粉调匀为腌肉酱料

红烧香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>抓腌均匀

15. 肉片抓腌均匀

红烧香菇,锅中收汁后放入肉片

16. 锅中收汁后放入肉片

红烧香菇,煨至肉片断生即可出锅

17. 煨至肉片断生即可出锅

红烧香菇,可以来点芝麻增香

18. 可以来点芝麻增香

红烧香菇,超级下饭的佳肴来了

19. 超级下饭的佳肴来了

小贴士

  1. 这道菜主要是红烧香菇,肉片是配角,所以用量不多,最后才加入,借由红烧酱汁煨熟。两种不同的香菇要分别处理,才不会厚此薄彼,产生不出层次感
菜谱创建于:2021年03月30日 11:41

应季菜肴

保存到手机 看其他做法