红烧香菇
干品香菇与新鲜香菇红烧出另外一种新鲜感，醇厚中透露着清新，超级下饭小能手
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食材
- 干香菇 60克
- 新鲜香菇 100克
- 红椒 一根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 肉片 30克
- 生抽，料酒，胡椒粉，糖 适量
步骤
1. 干香菇
2. 新鲜香菇
3. 干香菇洗净泡发
4. 干香菇剪去菇脚
5. 干香菇下锅炸香
6. 捞出香菇，下白糖
7. 炒出糖色后加入生抽
8. 加入料酒
10. 锅中加入干香菇及辛香料
11. 加入新鲜香菇
12. 加入泡香菇水，不够可再加水，浸过所以食材
13. 烧开后转小火烧
14. 生抽，糖，料酒，胡椒粉调匀为腌肉酱料
15. 肉片抓腌均匀
16. 锅中收汁后放入肉片
17. 煨至肉片断生即可出锅
18. 可以来点芝麻增香
19. 超级下饭的佳肴来了
小贴士
- 这道菜主要是红烧香菇，肉片是配角，所以用量不多，最后才加入，借由红烧酱汁煨熟。两种不同的香菇要分别处理，才不会厚此薄彼，产生不出层次感
菜谱创建于:2021年03月30日 11:41
