红烧香菇

红烧香菇

香菇的做法多样化，可炒，可炖，今天来教大家做一道香菇的新吃法，学会香菇这种做法，比红烧肉都香。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。

茹絮

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食材

香菇 12个
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
食用油适量
酱汁材料用量
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
白糖半勺
鸡精 1小勺
玉米淀粉 1勺
水半碗

步骤

红烧香菇,准备好材料

1. 准备好材料

红烧香菇,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>仔细清洗干净，用剪刀剪去根部，然后在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>很软，用刀轻划即可，注意不要切断切透了

2. 先将香菇仔细清洗干净，用剪刀剪去根部，然后在香菇长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，香菇很软，用刀轻划即可，注意不要切断切透了

红烧香菇,蒜切末

3. 蒜切末

红烧香菇,取一个容器调酱汁：加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，搅拌均匀备用

4. 取一个容器调酱汁：加入蚝油、生抽2、老抽、白糖、鸡精、玉米淀粉、水，搅拌均匀备用

红烧香菇,锅中注入清水，烧开后放入香菇，煮开

5. 锅中注入清水，烧开后放入香菇，煮开

红烧香菇,煮到水变成褐色时捞出沥干水，不要用手挤，会烫手

6. 煮到水变成褐色时捞出沥干水，不要用手挤，会烫手

红烧香菇,锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

7. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

红烧香菇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

8. 加入豆瓣酱

红烧香菇,炒出香味

9. 炒出香味

红烧香菇,放入香菇，炒到香菇变软

10. 放入香菇，炒到香菇变软

红烧香菇,倒入酱汁

11. 倒入酱汁

红烧香菇,翻炒至汤汁浓稠即可关火

12. 翻炒至汤汁浓稠即可关火

红烧香菇,成品图

13. 成品图

红烧香菇,图二

14. 图二

红烧香菇,图三

15. 图三

菜谱创建于:2021年03月31日 23:44

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