葱爆牛肉
绿绿的青葱炒牛肉~
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食材
- 牛肉 适量
- 大葱 适量
- 生抽 老抽 蚝油 适量
- 白糖 盐 适量
- 胡椒粉 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，牛肉、葱。
2. 将牛肉洗净切片或丝待用，加适量白胡椒粉。
3. 少许盐调味
4. 糖适量增鲜
5. 适量生抽增加酱香
6. 少量油，能让牛肉滑炒时候更细嫩
7. 最后加适量生粉或嫩肉粉抓匀
8. 锅中加入适量油
9. 中小火加入牛肉
10. 滑炒至表面定型，不用全熟，而后捞出
11. 锅中直接加入葱白段，爆炒出香味
12. 而后加入葱段翻炒变软
13. 然后加入牛肉片
14. 翻炒均匀
15. 加料酒提香
16. 适量白砂糖
17. 少许蚝油增添综合风味
18. 快炒15s出锅
19. 葱爆牛肉就做好啦~
菜谱创建于:2021年04月07日 18:10
