包菜炒粉丝~超美味家常菜
今天给大家带来一道超美味的家常菜~包菜炒粉丝，这道菜烹饪过程虽然有小小繁琐，但是成品却极其美味，值得一试！
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食材
- 包菜 500g
- 粉丝 80g
- 胡萝卜半根 50g
- 鸡蛋 一个
- 小米椒 一个
- 小葱 一根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 粉丝提前用温水浸泡至软
3. 包菜一片一片掰下来，用手撕碎，清水内浸泡15分钟左右
4. 老梗就不要啦
5. 胡萝卜去皮洗净，切成细丝
6. 小葱洗净切成寸段
7. 小米粥洗净切碎，这次买的小米椒比较辣，所以我把籽去掉了
8. 鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐
9. 打散，备用
10. 锅内煮适量清水
11. 水开后放入粉丝煮30秒
12. 煮好之后捞出，过凉水
13. 然后控干水分
14. 起油锅
15. 油热后下鸡蛋液
16. 翻炒至鸡蛋凝固结块，盛出备用
17. 锅内添油
18. 油热后下小米椒
19. 加入包菜
20. 翻炒至包菜稍稍变软，体积变小
21. 加入胡萝卜丝
22. 加入粉丝
23. 加少许热开水
24. 加入适量蚝油
25. 用筷子搅拌均匀
26. 盖上锅盖，转小火，焖煮一分钟
27. 加入鸡蛋
28. 加入小葱
29. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
30. 装盘
31. 好吃看得见
32. 成品图
小贴士
- ① 蚝油的用量请根据自己的口味酌情添加！
- ② 重口味的话可以在最后再加适量细盐或者味精或其他调味料！
菜谱创建于:2021年04月21日 16:18
