包菜炒粉丝
包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。和粉丝一同入菜，简直就是人间美味！
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食材
- 包菜半颗 250g左右
- 红薯粉丝 100g左右
- 干红辣椒 一只
- 生姜 一小块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 红薯粉丝需提前浸泡
3. 生姜去皮洗净之后切成末
4. 干红辣椒冲洗一下然后剪碎
5. 包菜用手撕碎，清水内浸泡10分钟左右
6. 老梗就不要了
7. 然后洗净，捞出，控干水分
8. 红薯粉丝泡到发白发软就可以了
9. 锅内煮适量清水，水开后放入红薯粉丝，煮30秒
10. 捞出，过凉水，然后控干水分，备用
11. 起油锅
12. 待油热，下生姜干红辣椒
13. 小火煸香
14. 下包菜
15. 转大火，翻炒至包菜稍稍变软，体积变小
16. 加入红薯粉丝
17. 用筷子翻炒均匀
18. 加少许热开水
19. 加适量蚝油
20. 我加了这么多
21. 用筷子翻炒均匀
22. 盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
23. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
24. 装盘
25. 真心好吃
26. 成品图
小贴士
- ① 粉丝不易炒熟，所以务必要先煮到半熟再加入翻炒！
- ② 这道菜里面姜末和干红辣椒是出味的关键，不可省略！干红辣椒可以用小米椒替代！用量也可根据自己的嗜辣程度做增减！
菜谱创建于:2020年09月25日 16:50
