毛豆烧凤爪

毛豆烧凤爪

从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！

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食材

凤爪 8个
毛豆 250克
干香菇 7朵
辣椒 2个
泡椒 3个
大蒜 2瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
食盐适量
白糖少许

步骤

毛豆烧凤爪,买来的炸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4552'>凤爪</a>改刀切一下，更加容易入味。

1. 买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

毛豆烧凤爪,几朵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>提前泡发一下，清洗干净切成小块。

2. 几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

毛豆烧凤爪,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切斜圈。

3. 两个辣椒切斜圈。

毛豆烧凤爪,几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切碎。

4. 几个泡椒切碎。

毛豆烧凤爪,两瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。

5. 两瓣大蒜切碎。

毛豆烧凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>清洗干净备用。

6. 毛豆清洗干净备用。

毛豆烧凤爪,锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

7. 锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

毛豆烧凤爪,加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

8. 加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

毛豆烧凤爪,加入切好的凤爪，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许食盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，适量清水炖煮一下。

9. 加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

毛豆烧凤爪,等汤汁收的差不多时即可。

10. 等汤汁收的差不多时即可。

小贴士

买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！

菜谱创建于:2021年05月03日 20:21

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