毛豆烧黄鱼
今天就将黄鱼红烧来吃，黄鱼肉质鲜嫩、没有太多刺，很适合红烧。记得大厨教的烧鱼的妙招吗？ 那就是加点五花肉或者1勺猪油，这样烧出来的鱼更好吃。荤素搭配，加入小盘毛豆进去，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起，成就了这道营养丰富、色香味俱全的美味， 快来尝尝吧。
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食材
- 黄鱼 1条
- 毛豆米 1小蝶
- 五花肉丁 1小蝶
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 油盐 适量
步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅，放入少许油， 将黄鱼放入里面进去煎；
3. 不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄；
4. 将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下；
小贴士
- 1. 煎黄鱼时油温要稍微高点，放入鱼煎的时候不要急于翻面， 轻轻晃动锅，鱼能跟着动就能翻面了，这样鱼皮不会破；2 炖煮时煸炒点五花肉味道更香； 3. 鱼调味后再放入毛豆米， 一起炖煮熟后大火收汁。
菜谱创建于:2017年08月05日 17:33
