香醋凤爪
这是我的好朋友那里偷师学艺学来的，根据自己的口味稍作调整。做法简单，却好吃到爆！一边看电视一边忍不住去拿一个啃啃，哈哈，我是抵挡不了它的诱惑了........
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食材
- 鸡爪 550克（15个）
- 生姜 50克（一块）
- 蒜 120克（2个）
- 细砂糖 80克
- 香醋（红醋） 250
- 美味鲜酱油（厨邦） 120克
- 香葱末 适量
步骤
2. 蒜剥好切碎
3. 生姜去皮切丝
4. 煮沸后持续30秒。关火
5. 去浮沫的鸡爪洗洗干净
6. 剪去指甲，对半分开
7. 再次放入冷水中开煮
8. 水开后该中火煮十分钟就够了（时间太长鸡爪太软不好吃）
9. 准备半盆冷开水
10. 煮好的鸡爪在冷水中洗净油末后，再放入冷开水中再过一下水
11. 沥干水分
12. 把所有材料加入，鸡爪泡入。2小时后就基本入味了，4小时到达最佳口感状态。在冰箱冷藏过更好吃，皮更Q弹。酸酸甜甜咸咸，还有蒜的微微辣，超级好吃。
小贴士
- 鸡爪过几次水，去掉膻味很重要！
菜谱创建于:2017年06月27日 12:54
