水嫩蒸蛋
蒸鸡蛋很多人喜欢吃，也适合所有人食用，可很多人蒸不出嫩滑细腻的口感，看看我是怎么做到的吧！
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食材
- 鸡蛋 1个
- 30度左右的温水 50克
- 轻食酱油或者生抽 5克
- 香油 5克
- 料酒 5克
- 盐 1克
- 香葱 少许
步骤
1. 鸡蛋打入碗中
2. 加入料酒
3. 加入盐
4. 划打成蛋液
5. 加入温水
6. 划打均匀
7. 过滤两次
8. 放入冷水锅中
9. 上面盖上碗或者盘子
10. 再盖上锅盖，中火烧开
11. 转小火蒸7分钟，关火后焖2分钟
12. 备好香葱
13. 先取出上面盖的碗
14. 再取出蒸蛋
15. 加入轻食酱油
16. 淋入香油
17. 放入香葱
18. 即可食用
19. 成品图
小贴士
- 蒸鸡蛋的时候火不要太大，大火蒸出的鸡蛋会有蜂窝状，口感粗糙不滑。
菜谱创建于:2021年05月16日 18:00
