蔓越莓冰激凌
夏天想吃冰淇淋，又怕胖，又担心外面卖有添加剂怎么办？今天邱邱分享一个简单易操作的低卡无糖蔓越莓冰淇淋，好吃无冰渣，入口即化，之所以无糖，因为我用的0卡糖，也可以代糖或木糖醇。
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食材
- 淡奶油 200克
- 牛奶 100克
- 蛋黄 2个
- 糖小朵0卡糖 30克
- 蔓越莓干 适量
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备食材备用
3. 打蛋器开低速，将蛋黄搅打至颜色发白
4. 牛奶倒入奶锅中，加热至微微起泡，即可关火
5. 把牛奶缓慢的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌
6. 然后再倒入不粘锅中开小火不停的搅拌
7. 炒至颜色变得深黄，细腻光滑，用铲子提起来能够挂住铲子即可关火，盛出晾凉备用
8. 找一个无水无油的盆，倒入淡奶油
9. 用打蛋器开高速，将淡奶油打发至有明显的纹路，不流动的状态即可
10. 提起打蛋器，淡奶油能够挂在打蛋器上面不滴落
11. 把淡奶油加入到蛋黄中，再加入切好的蔓越莓干
12. 翻拌均匀，翻拌好的冰淇淋糊是非常细腻光滑的
13. 再倒入模具，表面抹平撒上一点蔓越莓干
14. 放入冰箱冷冻六个小时以上
15. 吃的时候用勺子挖出来就可以吃了，入口即化，也可以搭配水果一起吃，我搭配的是火龙果和冰淇淋，一起吃
16. 成品图！
小贴士
- 冰淇淋冷冻好后挖到杯子里，拍照速度要快，因为天气热太容易融化了
菜谱创建于:2021年06月01日 08:59
