干锅菜花五花肉
干锅花菜：干香入味，脆爽下饭。干锅花菜、包菜、千夜豆腐，都是川湘饭店必备的菜品，每次配蔬菜的时候一定要来一份干锅的下饭菜，他们的要点就是要用些许的猪油，有了五花肉的加持，就变得鲜香美味可口了。
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食材
- 五花肉 100克
- 蚝油 5ml
- 蒜 2瓣
- 葱 3克
- 菜花 1颗
- 花椒粉 2克
- 盐 6克
- 油 5克
- 料酒 5ml
- 尖椒 1/2个
- 姜 3克
- 酱油 8ml
步骤
1. 花菜切成小块，洗净待用。
3. 五花肉切片放入碗中。
5. 锅中倒入油，加热至五成热，放入五花肉翻炒均匀。
6. 放入葱姜蒜爆香。
7. 放入花菜翻炒均匀，再加入盐、酱油。
8. 加入尖椒丝，翻炒均匀。
9. 放少许水，翻炒入味后即可出锅了。
10. 鲜香美味的干锅菜花五花肉就上桌了。
11. 好吃又下饭，一人都能吃一盘哟！
小贴士
- 菜花也可以过一下水再炒。过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。花菜放入水再次沸腾就捞出，不可久煮，不然口感不脆。
菜谱创建于:2021年06月23日 00:44
