干锅菜花五花肉

干锅菜花五花肉

比较偏爱干锅菜，比如干锅藕片、干锅虾等，今天又试做了干锅菜花五花肉，菜花干香入味，五花肉切大片肥而不腻。

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食材

五花肉 160克
菜花 500克
葱片 1段量
干辣椒 3个
麻椒 20粒
八角 2个
酱油 2汤匙
甜面酱 1汤匙
食用油 2汤匙
淀粉半汤匙
胡椒粉 0.5克
蒜片 5瓣量
姜片 2片

步骤

干锅菜花五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>一朵朵择下来，清洗干净。

1. 菜花一朵朵择下来，清洗干净。

干锅菜花五花肉,放入开水中汆烫捞出。

2. 放入开水中汆烫捞出。

干锅菜花五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片。

3. 五花肉切片。

干锅菜花五花肉,肉片放入碗中，加入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>反复抓拌均匀，静置15分钟。

4. 肉片放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和半汤匙酱油反复抓拌均匀，静置15分钟。

干锅菜花五花肉,起油锅放入食用油，油热后放入麻椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味。

5. 起油锅放入食用油，油热后放入麻椒、八角和干辣椒炒出香味。

干锅菜花五花肉,干辣椒和麻椒取出，放入蒜片继续炒香。

6. 干辣椒和麻椒取出，放入蒜片继续炒香。

干锅菜花五花肉,放入五花肉片，翻炒变色。

7. 放入五花肉片，翻炒变色。

干锅菜花五花肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒。

8. 放入甜面酱翻炒。

干锅菜花五花肉,倒入酱油提味。

9. 倒入酱油提味。

干锅菜花五花肉,放入葱姜片增香。

10. 放入葱姜片增香。

干锅菜花五花肉,放入菜花翻炒入味，收干汤汁关火出锅。

11. 放入菜花翻炒入味，收干汤汁关火出锅。

干锅菜花五花肉,成品即食。

12. 成品即食。

小贴士

如果喜欢麻辣味更浓，干辣椒和麻椒无需取出。

菜谱创建于:2021年06月26日 20:38

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