干锅菜花五花肉
有点咸，有点甜，有点辣。 吃了一口还想再来一口。 肥而不腻的五花肉，一口进嘴，满嘴油香。
163 菜谱
26 粉丝
3 关注
食材
- 菜花 350g
- 五花肉 200g
- 大蒜 4瓣
- 香葱 适量
- 生姜 1小块
- 生抽 20g
- 蚝油 20g
- 清水 30g
- 辣椒酱 20g
- 花生油 适量
- 料酒 3g
- 干辣椒 4个
- 食用小苏打 2g
- 食盐 1茶匙
步骤
1. 备好所需食材
2. 菜花倒放入装水的大碗中，加入食盐浸泡十分钟
3. 五花肉洗净切块
4. 加入料酒跟食用小苏打
5. 抓匀腌制十分钟
6. 蒜头去皮切片，生姜切丝
7. 香葱洗净切长段
8. 干辣椒洗净斜刀切碎
9. 泡好的菜花洗净掰成小块
11. 起锅热油，倒入五花肉煎出油后出锅备用
12. 锅内留油，当然蒜片、干辣椒和姜丝爆香
13. 倒入酱汁煮开
14. 倒入菜花和五花肉
15. 中火翻炒一分钟
16. 盖上锅盖焖五六分钟
17. 期间翻炒两两三次
18. 倒入葱段，翻炒均匀待收汁即可关火出锅
19. 装碟食用即可。
小贴士
- 猪肉用食用小苏打腌制过炒熟会比较嫩滑
菜谱创建于:2021年06月24日 16:03
