蓝莓酸奶麦芬杯
小小的酸奶麦芬蛋糕外酥内软，湿润绵密，酸甜的蓝莓干增添了一份清新的味道。 没有戚风蛋糕的轻盈，没有芝士蛋糕的细腻。吃的就是这种扎实的口感。 制作十分简单快手，混合翻拌就可以啦。十分适合烘培新人练练手。
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食材
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 50克
- 蛋清 1个
- 酸奶 130克
- 细砂糖 40克
- 泡打粉 1小匙约5毫升
- 蓝莓干 适量
步骤
1. 今天用小蛋糕烤盘做麦芬，也可用硬纸杯做。
2. 将纸托放入烤盘。
4. 倒入酸奶，搅拌均匀。
5. 面粉与泡打粉提前混合，过筛到蛋糊里。
6. 像炒菜一样翻炒均匀。 切忌划圈搅拌，以免起筋。 我这次倒的酸奶有点浓稠，所以面糊比较稠。如果你用的酸奶比较稀，面糊也会稀一点，都没关系。
7. 面糊装入裱花袋，剪一个口子。
8. 面糊到纸托中。 面糊装7分满即可。
9. 表面放适量蓝莓干。 注意：材料列表中的一般是4个小蛋糕的份量，可根据自己的需要相应增加份量。
10. 烤箱预热170度，将瓦达恩小蛋糕烤盘放置中层，烤制25分钟左右。 一般蛋糕表面显金黄色即可出炉。 根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
11. 简单美味。
12. 成品图。
小贴士
- 1.倒入面粉后，必须用翻炒的手法混合，切忌划圈搅拌。
- 2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
- 3.蓝莓干可用其他果干或者果仁代替。如果果干太干了，最好用水泡15分钟，以免烤焦。
菜谱创建于:2018年07月14日 02:19
