黄豆酱蒸鲈鱼
鲈鱼肉质鲜美，刺又少，最好吃的做法就是清蒸啦！像我这样蒸，鱼肉又嫩又鲜又不腥～
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食材
- 味极鲜 2勺
- 鲈鱼 1条
- 香菜 1颗
- 蒸鱼豉油 2勺
- 葱 1小颗
- 红辣椒 1根
- 盐 少量
- 油 适量
- 姜 6片
- 黄豆酱 3勺
步骤
1. 鲈鱼表面的粘液洗干净
2. 摆盘
3. 撒上盐涂抹均匀
4. 加入料酒、味极鲜
5. 加入李锦记蒸鱼豉油，涂抹均匀
6. 姜洗净
7. 切丝
8. 铺上姜丝
9. 加入黄豆酱，鱼表面涂抹均匀，腌制10-15分钟
10. 水开后，将鱼上锅大火蒸8-10分钟
11. 蒸至8分钟打开用根筷子刺下鱼背，若是可以刺穿表示已经好了，要是刺不穿继续蒸1-2分钟
13. 铺在鱼的表面
14. 热油，油冒热气即可
15. 尝下味道要是太淡可加入一些味极鲜，最后泼油即可
小贴士
- 黄豆酱自带咸味，所以盐先不要加太多导致太咸。泼油前尝下味道太淡可加入一些味极鲜再泼油，这样一道容易上手的菜就完成啦！
菜谱创建于:2021年06月29日 20:37
