茄汁狮子头
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食材
- 油 小半锅
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 1.5汤匙
- 蕃茄酱 适量
- 葱 5根
- 肉馅 350g
- 盐 1适量
- 白芝麻 少许
- 白糖 一勺
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 黄酒 2勺
步骤
1. 准备好所需材料
3. 加入一勺盐在肉馅里面
4. 加入适量生抽
5. 加入适量生粉
6. 磕入一个鸡蛋
7. 放入适量油、葱花、黄酒将肉馅顺时针搅上劲
8. 锅内放油烧热将肉馅搓成球状放入锅中炸
9. 炸至金黄即可
10. 全部炸好捞出
11. 留少许底油放入狮子头和适量番茄酱
12. 加入适量水烧开
13. 煮一会之后加入适量生抽调味
14. 加入一勺白糖去除番茄酱的酸味
15. 煮至狮子头汁干入味上色即可出锅
16. 装入容器撒上白芝麻和葱花点缀
17. 拍上成品图，一道酸甜美味的茄汁狮子头就完成了。
菜谱创建于:2021年08月07日 15:45
