红烧狮子头

红烧狮子头

神厨小杰

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食材

  • 肉馅 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱姜末 10克
  • 盐 0.5汤匙
  • 白糖 0.5汤匙
  • 胡椒粉 0.3汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 耗油 2汤匙
  • 淀粉 适量
  • 红烧酱油 2汤匙
  • 水淀粉 少许

步骤

红烧狮子头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>中放葱姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，适量淀粉

1. 肉馅中放葱姜末，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，适量淀粉

红烧狮子头,沿一个方向搅上劲

2. 沿一个方向搅上劲

红烧狮子头,左右手摔打成团

3. 左右手摔打成团

红烧狮子头,六成油温下锅炸

4. 六成油温下锅炸

红烧狮子头,炸至金黄定型捞出

5. 炸至金黄定型捞出

红烧狮子头,锅留底油下葱姜爆香

6. 锅留底油下葱姜爆香

红烧狮子头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>，加水煮开

7. 倒入红烧酱油，加水煮开

红烧狮子头,下入炸好的肉丸

8. 下入炸好的肉丸

红烧狮子头,小火炖十五分钟

9. 小火炖十五分钟

红烧狮子头,加一点鸡精，水淀粉勾芡出锅装盘

10. 加一点鸡精，水淀粉勾芡出锅装盘

红烧狮子头,浇上汤汁

11. 浇上汤汁

红烧狮子头,红烧狮子头做好

12. 红烧狮子头做好

菜谱创建于:2019年06月11日 20:03
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