凉拌苦瓜丝
很多人在减肥期间选择吃水煮菜，虽然热量低但是寡淡无味，所以今天就来推荐一道适合夏天的减脂凉拌菜，主食材为苦瓜、木耳和洋葱，加入调味料拌匀即成。吃起来既爽口又开胃，而且通过称重计算热量居然还不到二百大卡，就算一盘都吃光也不怕涨称，绝对是减脂期的首选菜肴！
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食材
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 醋 1大勺
- 辣椒面 1勺
- 蚝油 1小勺
- 葱 1根
- 苦瓜 1根
- 花椒粒 1勺
- 红干椒 4-5个
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 白芝麻 1勺
- 生抽 1大勺
- 洋葱 1/4个
- 干木耳 8克
- 香菜 2根
步骤
2. 切好葱花、蒜末、香菜段，红干椒剪成小段。
3. 锅中添水烧至沸腾，加一茶匙盐再淋几滴食用油，放入苦瓜焯烫约一分钟捞出立刻过凉水。
4. 再将木耳也放进沸水中焯烫三分钟左右，同样捞出过凉水。
6. 锅中倒入适量食用油烧热，放花椒粒炸出香味捞出丢弃。
8. 将苦瓜和木耳沥干水分放进大碗中，洋葱也放进去。
9. 倒入调味汁再放香菜段，混合拌匀即可。
10. 爽口开胃又低脂的凉拌苦瓜丝就做好了，赶快安排起来啦！
小贴士
- 苦瓜瓤里的那层白膜可以一起刮掉，会降低苦瓜的苦味，焯烫苦瓜时加入盐和食用油会使颜色翠绿不发黄，而且口感也比较脆嫩。调味料根据个人口味添加。
菜谱创建于:2021年08月12日 14:29
