凉拌苦瓜丝
苦瓜清热解毒，降暑利尿，经常食用有益于身体健康，今天用苦瓜做一道凉拌小菜，味道还不错哦。
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食材
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 苦瓜 1个
- 蚝油 1勺
- 食盐 适量
- 香醋 1勺
- 鸡精 适量
步骤
1. 一个苦瓜清洗干净。
2. 斜刀切断，再对半切开。
3. 挖去内瓤。
4. 切成薄薄的片。
5. 锅中加少许食盐和食用油，加入苦瓜焯水一分钟。
6. 捞出过冷水，然后挤干水分放入碗中。
7. 加入蒜末，食盐，鸡精。
9. 淋上热油，调拌均匀。
10. 美味完成。
小贴士
- 苦瓜焯水可以有效的去除苦味，切的越薄越好，口感最佳。
菜谱创建于:2021年08月15日 21:54
