凉拌苦瓜丝

凉拌苦瓜丝

宋乐儿

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食材

  • 油 10克
  • 生抽 20克
  • 白砂糖 2克
  • 盐 10克
  • 苦瓜 1条
  • 蒜子 3粒
  • 蚝油 5克
  • 陈醋 20克
  • 鸡精 2克

步骤

凉拌苦瓜丝,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>

1. 洗净苦瓜

凉拌苦瓜丝,切丝

2. 切丝

凉拌苦瓜丝,加入盐，拌匀，腌10分钟

3. 加入盐，拌匀，腌10分钟

凉拌苦瓜丝,烧开水，加入苦瓜丝，焯水1分钟

4. 烧开水，加入苦瓜丝，焯水1分钟

凉拌苦瓜丝,捞出来沥干水份

5. 捞出来沥干水份

凉拌苦瓜丝,蒜子去衣，放入捣蒜器

6. 蒜子去衣，放入捣蒜器

凉拌苦瓜丝,捣成蒜蓉

7. 捣成蒜蓉

凉拌苦瓜丝,锅里加入油，烧至冒青烟

8. 锅里加入油，烧至冒青烟

凉拌苦瓜丝,淋入滚油

9. 淋入滚油

凉拌苦瓜丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，拌匀

10. 加入蚝油，鸡精，白砂糖，陈醋，生抽，拌匀

凉拌苦瓜丝,加入苦瓜丝

11. 加入苦瓜丝

凉拌苦瓜丝,搅拌均匀，腌15～20分钟入味

12. 搅拌均匀，腌15～20分钟入味

凉拌苦瓜丝,盛出

13. 盛出

凉拌苦瓜丝,加入炒香的白芝麻点缀便可

14. 加入炒香的白芝麻点缀便可

菜谱创建于:2021年08月14日 20:34
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