【家常版】冷串串
夏天想吃串串香又怕汗流浃背，那我们就换个吃法吧，今天做了冷串串，真爽，要是有冰块再加一点那就更爽了。
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食材
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 胡萝卜 半个
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 海带 100克
- 洋葱 1个
- 姜蒜 适量
- 土豆 1个
- 香辣料 适量
步骤
1. 备好主要食材
2. 备好香辣料
3. 洋葱去皮洗净，切成小块，备好姜蒜
4. 起锅热油，放入香辣料炒香
5. 放入洋葱、姜蒜炒香
6. 放入辣椒酱炒香
7. 放入豆瓣酱，炒出红油
8. 加入适量清水。加入所有的调料煮沸
9. 转小火继续煮10分钟
10. 胡萝卜去皮，洗净后切片备用
11. 土豆去皮，洗净后切片备用
12. 海带洗净后切小块备用
13. 捞出煮好的料渣，丢弃
14. 将汤水倒入小容器中，放凉
15. 再起锅烧开水，放入除洋葱外的所有食材，煮至断生
16. 加入洋葱，拌匀
17. 捞出放入凉开水中，过凉
18. 用竹签串起来
19. 全部串好
20. 放入凉透了的汤水中，浸泡10分钟
21. 即可食用
22. 成品图
23. 一道美味的冷串串就做好了
小贴士
- 只要是自己喜欢的食材都可以放入汤水中浸泡，有冰块再加点会更好吃，吃后更舒适。
菜谱创建于:2021年08月17日 17:46
