炒白果芹菜
白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。
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食材
- 白果 30克
- 盐 2克
- 胡萝卜 1小段
- 芹菜 200克
- 淀粉水 适量
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 鸡精 适量
- 蒜头 2瓣
步骤
1. 白果仁
2. 芹菜洗净切寸段
3. 胡萝卜去皮洗净切片
4. 蒜末
5. 碗中加入一小勺淀粉加入适量清水搅拌均匀备用
6. 锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐和食用油。放入食材焯烫两分钟。
7. 捞出沥干水分
8. 起油锅放入蒜末炒香
9. 放入焯烫后的食材翻炒片刻
10. 根据个人口味加入适量盐
11. 加入适量的鲜鸡汁翻炒均匀
12. 淀粉水勾芡
13. 鸡精调味
14. 炒白果芹菜成品图
小贴士
- 1、焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽。
- 2、一次不可多食白果，吃多了会容易导致头晕、乏力、头痛。
菜谱创建于:2021年08月19日 17:16
