圆子白果羹
圆子白果羹，其实最主要的是因为家里有白果，之前朋友送的，一直没吃完，太经吃了，白果有止咳的作用，配上了同样止咳润肺的梨，很好的搭档。一直咳嗽或者生病，还会伤到脾胃，又搭配上健脾胃的糯米圆子，虽然糯米肠道消化慢，但是做成圆子会改善许多，并且我们不能忽视它的健脾功效。 中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。根据现代医学研究，种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗果。 方子来源《滋补养生食疗方》，功效：生津止渴，润肺止咳。适用于肺阴虚的干咳，或津液不足的口渴，便结。饭后饮用，还有解酒，助消化的功效。 白果禁忌：生食或炒食过量可致中毒。 小孩不适合吃。 一天食用不超过20颗。
91 菜谱
835 粉丝
65 关注
食材
- 糯米 100克
- 白果 20个
- 苹果 1个
- 香蕉 1个
- 橘子 1个
步骤
1. 糯米浸泡一夜。
2. 糯米用料理机搅拌泥。
3. 搅拌好的糯米泥和水一起倒入碗内，静置一夜，会分离成两层。
4. 把上面一层水，轻轻倒掉。
5. 底部的，晾成大半干。完全晒干，就是糯米粉了。
6. 搓成小圆子。一次多做些，可以放冰箱里冷冻保存。
7. 白果放进保鲜袋，微波炉转40秒
8. 可以轻松剥壳。有些已经炸开了，就直接吃掉，弹弹的口感，很好吃。
10. 水加热煮开，放入圆子煮。
11. 等圆子都浮在水面上了，放入其他材料。
12. 放一点糖。
13. 淀粉加水搅拌匀，倒入锅内。
14. 水淀粉放入后，要不停的搅拌，汤稠了就好了。
15. 平时空闲时，我会先做好圆子放冰箱存着。咳嗽难受时我会煮上一碗，配上水果的圆子，吃着细滑，还有果香。
小贴士
- 冬天咳嗽起来，真的是没法忽视，只要是有人群的地方，就肯定会有咳嗽。我们家人口不多，但是一到冬天，也免不了咳嗽，一个冬天，几乎是全家人都要轮番来一阵。
- 一说到咳嗽，大家都是，这不能吃，那不能吃，尤其是老人，吃点啥都说，不好，会加重咳嗽，仿佛只要咳嗽，生病了，就什么都不能吃了，只能喝热的白开水。小时候，人小没法反抗，长大了，总是要自己做主的。
