炒白果芹菜
白果即银杏的果实，含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。 白果除了常见的用来煮粥或者做甜品，清炒也非常的美味，今天阿晨就为大家奉上一道白果炒芹菜，芹菜爽脆，白果绵软，清淡美味滴，营养丰富，感兴趣的小可爱一起里看看吧
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食材
- 香芹 250g
- 白果仁 120g
- 红椒 一颗
- 泡发好的木耳 适量
- 蒜 两瓣
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 少许
- 食盐 适量
步骤
1. 食材合照：芹菜250g，白果仁120g，泡发好的木耳适量，红椒一个，蒜两瓣，姜一小块
2. 芹菜摘去叶子、撕去老筋，清洗干净，白果仁清洗备用，红椒去蒂去籽洗净，木耳揉搓洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净
3. 改刀：芹菜切段，红椒切小块，木耳切小块，姜蒜切片
4. 坐锅烧水，水开加一茶匙食盐，几滴食用油
5. 下芹菜木耳，焯水半分钟，捞出过凉水，沥水备用
6. 下白果，小火煮2分钟，捞出沥水备用
7. 芹菜油盐水焯水更加翠绿，木耳焯水后下锅可以避免炸锅，白果提前焯水，可以缩短炒制时间也减少一些毒素
8. 热锅冷油，油温热，下蒜片姜片，中小火煸香
9. 下芹菜木耳白果红椒，中大火翻炒半分钟
10. 加入一茶匙太太乐鸡汁
11. 少许白糖，中大火继续翻炒一分钟
12. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据自己口味补充少许食盐，大火翻炒均匀即可出锅
13. 成品，喜欢的小可爱一起来试试吧😄
小贴士
- 食用禁忌
- 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
- 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
