醋肉

第一次尝试做醋肉，效果特别好，酥脆香美有特色，好吃停不下来了。

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食材

精瘦肉 200克
姜 10克
蒜 5瓣
香葱 1棵
醋 2汤匙
酱油 1汤匙
胡椒粉 0.5克
甜面酱半汤匙
食用油 200克
红薯粉 25克
面粉 8克
生菜 1片

步骤

醋肉,食材准备好。

1. 食材准备好。

醋肉,葱切小圈圈，瘦肉切大片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。

2. 葱切小圈圈，瘦肉切大片，姜蒜切片。

醋肉,葱蒜肉片放入碗中，加入醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>。

3. 葱蒜肉片放入碗中，加入醋、酱油、甜面酱。

醋肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

4. 放入胡椒粉。

醋肉,反复抓拌均匀。

5. 反复抓拌均匀。

醋肉,静置腌制1个小时。

6. 静置腌制1个小时。

醋肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>拌匀，放入肉片碗里抓拌。

7. 红薯粉和面粉拌匀，放入肉片碗里抓拌。

醋肉,让每一片瘦肉都裹上红薯粉。

8. 让每一片瘦肉都裹上红薯粉。

醋肉,起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片一一放入。

9. 起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片一一放入。

醋肉,炸至熟透捞出。

10. 炸至熟透捞出。

醋肉,装盘，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>铺底，将炸好的醋肉放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>上面，趁热撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>。

11. 装盘，生菜铺底，将炸好的醋肉放到生菜上面，趁热撒上香葱。

醋肉,上桌即食。

12. 上桌即食。

小贴士

瘦肉及调味品用量按自己家人需要添加调整。

菜谱创建于:2021年08月22日 17:22

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