莲藕瘦肉粥

莲藕瘦肉粥

生莲藕,药性甘,性平,具有清热除烦,生津止渴,止呕的功效;若将新鲜的莲藕榨成汁,其作用更佳。然而煮莲藕,药性则发生的变化,味甘,性温,具有健脾止泻,开胃消食,养血补心,止渴生肌的功效。莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分,具有减少脂肪吸收的作用;具有收缩血管,止血的作用;具有增强抵抗力的作用;具有调节神经功能,安定心神的作用等。

林乡

+关注

423 菜谱

204 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 莲藕 1节
  • 瘦肉 100克
  • 梗米 50克
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 葱花 少许
  • 香菜碎 少许
  • 香油 少许

步骤

莲藕瘦肉粥,备好食材

1. 备好食材

莲藕瘦肉粥,梗米用清水浸泡半小时

2. 梗米用清水浸泡半小时

莲藕瘦肉粥,洗净后放入炖锅中,加入适量清水

3. 洗净后放入炖锅中,加入适量清水

莲藕瘦肉粥,大火煮沸,期间经常搅拌,转小火煮1小时

4. 大火煮沸,期间经常搅拌,转小火煮1小时

莲藕瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净后切成碎末,加入料酒和淀粉拌匀

5. 瘦肉洗净后切成碎末,加入料酒和淀粉拌匀

莲藕瘦肉粥,再加少许清水,搅拌至上劲,腌制备用

6. 再加少许清水,搅拌至上劲,腌制备用

莲藕瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮,洗净后切碎

7. 莲藕去皮,洗净后切碎

莲藕瘦肉粥,放入盐水中浸泡备用

8. 放入盐水中浸泡备用

莲藕瘦肉粥,备好葱花和香菜碎

9. 备好葱花和香菜碎

莲藕瘦肉粥,粥熬至汤汁浓稠时

10. 粥熬至汤汁浓稠时

莲藕瘦肉粥,加入藕碎,拌匀煮沸后继续煮5分钟左右

11. 加入藕碎,拌匀煮沸后继续煮5分钟左右

莲藕瘦肉粥,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀

12. 加盐和胡椒粉拌匀

莲藕瘦肉粥,加入瘦肉,拌散开至煮沸

13. 加入瘦肉,拌散开至煮沸

莲藕瘦肉粥,加入葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,拌匀

14. 加入葱花和香油,拌匀

莲藕瘦肉粥,出锅装碗

15. 出锅装碗

莲藕瘦肉粥,放入香菜碎

16. 放入香菜碎

莲藕瘦肉粥,即可食用

17. 即可食用

莲藕瘦肉粥,一道美味的莲藕瘦肉粥就做好了

18. 一道美味的莲藕瘦肉粥就做好了

小贴士

  1. 喜欢吃莲藕脆脆甜的口感的可以不煮,莲藕放入锅内拌匀,接着加入其余的食材拌匀,这样出锅后的藕口感清脆爽口,甜美清新。
菜谱创建于:2021年08月31日 15:42

应季菜肴

保存到手机 看其他做法