书中自有黄金屋
儿子从小就爱吃肉食，那个时候穷的供应不上来，就经常哄着他看书写字，书里什么都有，如是他就成了一个爱学习的小男孩了，国庆长假就要来了，不知道他有没有时间回来度假，但是我必须要备好他所爱吃的食物，今天这个书本里的金银珍珠丸子也是他爱吃的食物之一。
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食材
- 冬瓜块 200克
- 猪肉末 120克
- 黄小糯米和普通糯米 各50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 轻盐酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 枸杞子 适量
步骤
1. 备好食材，糯米和黄小糯米提前浸泡两小时以上
2. 葱姜蒜放入石臼中，揣成泥
3. 放入肉末中，加入料酒和轻盐酱油 ，搅拌均匀
4. 再加入盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀至上劲，腌制备用
5. 泡发好的两种米洗净，沥水备用
6. 备好葱花，枸杞洗净，沥水备用
7. 取冬瓜块，立在两只筷子中间，切成连体的薄片，一体十片切两体
8. 再切十片单片，在两头切成斜角，如图
9. 再备一支笔，一同摆入盘中
10. 腌制好的肉末，揪一团滚圆
11. 裹满糯米，滚成丸子
12. 黄小米也一样裹住肉末，两种丸子分别摆入书本的两面
13. 再将枸杞点缀在每个丸子上面，放入开水锅中，蒸15分钟左右
14. 15分钟后，小心将蒸好的书本取出
15. 起锅烧油，放入淀粉水勾玻璃芡汁
16. 浇在书本里，再撒上葱花
17. 上桌即可食用
18. 一道美味的书中自有黄金屋就做好了
小贴士
- 因我家有老人吃饭，担心糯米硬了老人吃不下就蒸了15分钟，喜欢糯米硬点的可以蒸10分钟，这样出锅后的冬瓜颜色会好看些。
菜谱创建于:2021年09月07日 17:10
