辣炒冲菜
冲菜就是青菜洗净后用沸水冲泡，压实，再盖上盖子放至一天，在我们老家人人都爱吃，香辣 ，开胃下饭。
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食材
- 冲菜 1把
- 蒜末 适量
- 红辣椒 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 轻盐酱油 适量
步骤
1. 提前一天冲泡好的冲菜
2. 挤干水分
3. 切成小段备用
4. 备好蒜末、红辣椒和轻盐酱油
5. 起锅放入冲菜，炒至出香味
6. 加油烧热
7. 加入蒜末和红辣椒炒香
8. 加盐炒匀，再翻炒均匀至入味
9. 淋入轻盐酱油，翻炒均匀
10. 出锅装盘，即可食用
11. 成品图
小贴士
- 热锅后先不放油，直接放入冲菜炒香，这样出锅的冲菜更香更纯。
菜谱创建于:2021年10月06日 16:54
