菌类料理――双菇辣炒和菜

菌类料理――双菇辣炒和菜

家里请客东一点、西一点的剩下一些蔬菜，干脆合在一起炒了一道菜。一道菜多吃了一碗饭。呵呵！

孩妈妮妮

孩妈妮妮

+关注

298 菜谱

3940 粉丝

91 关注

APP中收藏菜谱

食材

腊肉 150克
蟹味菇 100克
白玉菇 100克
黑木耳适量
红椒 1/4个
尖椒 1个
葱半个
姜 3片
蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 1汤匙
白糖 1小勺
料酒 1大勺

步骤

菌类料理――双菇辣炒和菜,
冷水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>煮20分钟（目的去盐、去腥）

1. 冷水加入葱段、姜片、料酒，放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）

菌类料理――双菇辣炒和菜,木耳提前泡发洗净控水备用

2. 木耳提前泡发洗净控水备用

菌类料理――双菇辣炒和菜,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>去根洗净备用

3. 白玉菇去根洗净备用

菌类料理――双菇辣炒和菜,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 250'>蟹味菇</a>去根洗净备用

4. 蟹味菇去根洗净备用

菌类料理――双菇辣炒和菜,红椒切丝

5. 红椒切丝

菌类料理――双菇辣炒和菜,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切丝

6. 尖椒切丝

菌类料理――双菇辣炒和菜,葱、姜、蒜切末

7. 葱、姜、蒜切末

菌类料理――双菇辣炒和菜,煮好的腊肉取出切片

8. 煮好的腊肉取出切片

菌类料理――双菇辣炒和菜,
煮腊肉的水捞出葱、姜，倒入木耳焯水捞出备用

9. 煮腊肉的水捞出葱、姜，倒入木耳焯水捞出备用

菌类料理――双菇辣炒和菜,倒入双菇焯水捞出备用

10. 倒入双菇焯水捞出备用

菌类料理――双菇辣炒和菜,
热锅凉油下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒出红油

11. 热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

菌类料理――双菇辣炒和菜,
下入葱、姜、蒜炒出香味

12. 下入葱、姜、蒜炒出香味

菌类料理――双菇辣炒和菜,
倒入腊肉炒匀

13. 倒入腊肉炒匀

菌类料理――双菇辣炒和菜,倒入蘑菇炒匀

14. 倒入蘑菇炒匀

菌类料理――双菇辣炒和菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味

15. 加入白糖调味

菌类料理――双菇辣炒和菜,
倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀

16. 倒入生抽炒匀

菌类料理――双菇辣炒和菜,最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

17. 最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

小贴士

1、菜里不用加盐了，郫县豆瓣酱和生抽都有咸度
2、加入白糖可以中和咸度和辣度。

菜谱创建于:2018年04月15日 21:04

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机