辣炒花甲➕洋葱辣炒花甲
昨天做了花甲粉丝煲，今天继续吃花甲，更简单的爆炒花甲，加入辣椒洋葱，咸鲜香辣，十分下饭，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 花甲 一斤
- 线椒 五根
- 小米辣 三根
- 洋葱 一个
- 蒜 一块
- 姜 半头
- 食用油 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
2. 蒜剥皮小米辣洗净，姜洗净
3. 蒜切蒜蓉，姜切片
4. 线椒洗净，洋葱去外皮洗净
5. 小米辣切圈，线椒斜刀切段
6. 洋葱切粗丝
7. 坐锅烧水，水开下花甲
8. 加入一汤匙料酒煮开花甲开口
9. 盛出洗净备用
10. 热锅冷油，下蒜蓉姜片小火煸香
11. 转中火下洋葱，翻炒出香味
12. 加入花甲
13. 线椒小米辣，中大火翻炒断生
14. 加入一汤匙生抽翻炒均匀
15. 加入半茶匙白糖翻炒均匀
16. 尝下咸淡根据个人口味添加少许盐翻炒均匀
17. 加入一点鸡精翻炒均匀出锅
18. 成品
19. 成品
20. 这道辣炒花甲，做法简单，花甲香辣入味，十分下饭，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
- 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
菜谱创建于:2020年09月07日 21:32
