玉米虾仁蛋炒饭
炒米饭是阿晨心中剩米饭的最好归途。阿晨做过各种各样的炒饭，根据自己的冰箱存货，炒饭几乎可以玩出千万花样。今天阿晨给大家奉上一道简单鲜美的玉米虾仁蛋炒饭，玉米清甜，虾仁鲜美弹牙，米饭粒粒分明，搭配黄瓜胡萝卜，口感清爽，一口一口，根本停不下来。感兴趣的小可爱一起来看看吧
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食材
- 剩米饭 300g
- 虾 8个
- 熟玉米粒 一小碗
- 胡萝卜 一小节
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 三个
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 料酒 半汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 两个鸡蛋打散搅拌均匀，一个鸡蛋打入剩米饭，戴上手套把米饭捏散，蛋液和米饭抓拌均匀
3. 虾剥壳取虾仁，去虾线清洗干净，胡萝卜削皮洗净，黄瓜搓洗干净，小葱洗净
4. 虾仁切小段，胡萝卜切小粒，黄瓜切比胡萝卜大一点的小粒，小葱切末，
5. 热锅后加适量食用油，油温热，下蛋液，搅散成型沥油盛出
6. 留底油，下米饭，中火翻炒，炒到米饭微干粒粒分明，盛出备用
7. 再加少许食用油，油温热，下虾仁胡萝卜粒，中火煸炒虾仁变色
8. 淋半汤匙料酒煸炒去腥
9. 加入黄瓜粒熟玉米粒翻炒断生
10. 加入炒好的鸡蛋和米饭，中火翻炒均匀
11. 加入一茶匙太太乐鸡汁，中火翻炒均匀
12. 尝下咸淡，根据自己口味补充少许食盐，翻炒均匀
13. 撒葱末，翻炒均匀即可出锅
14. 成品
小贴士
- 炒饭最好用剩米饭做，以免米饭中水分太多。米最好选用香米等籼米
菜谱创建于:2021年10月17日 20:36
