煎蛋糕卷
不需要打发蛋白霜，一个平底锅就可以煎出蛋香浓郁的蛋糕卷，山楂酱加上肉松，味道如虎添翼般好吃
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
- 低筋面粉 40克
- 细砂糖 20克
- 山楂酱 适量
- 肉松 适量
- 泡打粉 1克
- 油（平底锅） 适量
步骤
2. 白糖，面粉，黄油 ，油
3. 面粉加入泡打粉
4. 鸡蛋加入糖
5. 黄油软化后加入牛奶中
6. 黄油牛奶加入蛋液中
7. 加入过筛的面粉
8. 用蛋抽打匀
9. 平底锅刷少许油，倒入面糊
10. 最好将它摇晃成长方形，单面煎（后面好卷)
11. 锡纸捏成小棍子，用它卷起蛋糕卷，起固定作用
12. 肉松自己做的
13. 自己做的山楂酱
14. 涂上山楂酱
15. 加上肉松
16. 重新卷好蛋卷，用锡纸包好
17. 打开锡纸，妥妥固定好的造型
18. 每一段，切成一公分厚
19. 山楂酱替换沙拉酱，油脂降低，也解腻
小贴士
- 煎好的蛋糕必须在未放凉之前，卷起定型，否则等凉了，后面就无法操作。煎蛋糕胚时，火力要小，才能烘出类似虎斑花纹，火力过大，容易底部烧焦，表面没熟。
菜谱创建于:2021年11月07日 13:35
