芹菜炒瘦肉
西芹又名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效，搭配瘦肉肉一起吃，美味营养又健康。
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食材
- 西芹 1颗
- 瘦肉 120克
- 胡萝卜 适量
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 食用油 适量
步骤
2. 西芹摘去叶子，洗净后拍扁，切成小段备用
3. 胡萝卜洗净，切成薄片备用
4. 备好姜蒜末
5. 起锅烧开水，加盐和油，放入胡萝卜煮沸
6. 放入西芹，煮至断生，捞出备用
7. 再起锅热油，放入瘦肉，炒至断生，捞出备用
8. 就着油锅，放入姜蒜炒香，放入焯水后的食材，炒匀
10. 出锅装盘
11. 上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 西芹焯水吃更健康，胡萝卜焯水更容易熟透，颜色也更好看，出锅色香味俱全。
菜谱创建于:2021年11月13日 06:53
