素炒白菜
最简单的冬季家常菜就是白菜萝卜，今儿炒个白菜吧。
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食材
- 白菜 半棵
- 葱姜蒜 适量
- 小米椒 1个
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
步骤
2. 白菜我更喜欢挑选这种叶子黄绿色的，口感比较甘甜。
3. 白菜心当然更好吃，更嫩。
4. 把白菜切片，将刀倾斜然后斜切就能切出薄一些的片。
5. 这个是手撕的白菜，也是可以的。
6. 还有人喜欢将白菜切成丝状，你喜欢什么样就切成什么样子就好。
7. 葱姜蒜小米椒是炒菜必备。
8. 对了，白菜的下半部分比较厚，有时候炒菜不好吃，不入味，大家可以事先将白菜用盐腌渍一会儿，去除里面的水分再炒。
9. 挤出水分跟白菜叶混合在一起备用，白菜叶不用腌渍。
10. 锅中添油，放小米椒，葱姜蒜。
11. 将白菜倒入锅中炒匀。
12. 加入适量蚝油，生抽，断生以后加入适量的盐。然后就可以出锅，特别简单。
13. 这个是加木耳和胡萝卜的白菜，一起炒颜色更好看，有食欲。
14. 这个是炒白菜丝，也不错的，看自己喜欢什么样的炒法。
15. 简单又很好吃的菜，总之冬季家中最不缺白菜啦。
小贴士
- 白菜可以用盐先腌渍一小会儿去除白菜中的水分，这样炒起来口感更好一些。
菜谱创建于:2021年12月12日 20:01
