闪电泡芙
泡芙热量太高，好吃是好吃，可吃了心里过不去，所以今天特意用玉米油来代替黄油，想不到做出来的口感一点也不差，香酥美味，好吃得停不下来。
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食材
- 玉米油 55克
- 清水 110克
- 低筋面粉 75克
- 盐 1克
- 全蛋液 100克
- 淡奶油 200克
- 白糖 20克
- 黑巧克力 适量
- 白巧克力 适量
- 糖珠 少许
步骤
1. 准备好材料
2. 将清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀
3. 放到炉上加热至沸腾关火
4. 筛入低筋面粉
5. 快速搅拌至无干粉
6. 再放到炉上继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊就成黏稠的面团
7. 将面团放到干净的容器中，晾至温热
8. 鸡蛋打散
9. 分三次加入面糊中
10. 每一次加入都要拌匀之后再加入下一次，直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入全蛋液
11. 将面糊装入裱花袋
12. 挤到烤盘上
13. 放入烤箱200度20分钟左右，具体还得根据自家烤箱的脾气为准，烤好取出晾凉备用
15. 再装入裱花袋中
16. 从泡芙底部挤进入奶油即可
17. 黑白巧克力装入裱花袋，隔水融化
18. 直接挤上泡芙上，再撒上糖珠即可
19. 成品图
20. 图二
21. 图三
菜谱创建于:2021年12月16日 18:51
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