#闹元宵#抹茶红豆汤圆
抹茶红豆味的元宵~了解一下 ♥(｡￫v￩｡)♥
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食材
- 糯米粉100g
- 抹茶粉10g
- 红豆馅一包
步骤
1. 准备100g糯米粉，慢慢加凉水
2. 和成如图状态，但是这时糯米粉很容易断，没有韧性
3. 揪一小团在手掌压成薄片
4. 水烧开后放入，大概煮2分钟左右，浮起来煮个30秒就可以了
5. 捞出和生的糯米团放在一起
6. 准备好10g左右的抹茶粉，一并倒入糯米团里
7. 反复揉搓，直到熟的糯米团和抹茶粉完全与生糯米团混合
8. 买现成的红豆馅，挤到盘子里，放到冷冻室冷冻20分钟
9. 20分钟过后馅料已经比较硬了，把糯米团揉成长条
10. 切成一指节长的小计子
11. 两个手掌合起来把面压成面皮，放入馅料，搓圆
12. 轻轻搓圆就好了，不要用劲过大把馅挤出去了
13. 重复上一步骤，避免沾案板可以摸一点糯米粉
14. 水开下汤圆，汤圆浮起再煮30秒就可以锅了
15. 抹茶红豆味的汤圆~抹茶控的福利(♡⌂♡)
小贴士
- 红豆馅超市随便买的比较甜，如果特别喜欢吃甜味重的，可以馅料里再加点糖；加熟糯米团的目的就是为了增加面团的韧性，不然下锅就全散了
菜谱创建于:2022年02月15日 20:52
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