#闹元宵#翡翠韭菜海虹饺子
春天的韭菜最为鲜美可口，海虹也是一年四季最肥美的时节，加在一起包饺子，皮薄馅足，好吃到没朋友！
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食材
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 海虹肉 150克
- 香菜 1根
- 菠菜叶 1把
- 蚝油 1勺
- 花生油 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1丢丢
- 面粉 250克
- 菠菜汁 70克
- 清水 70克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 锅中倒入适量清水烧开，放入少许盐，放入菠菜叶进行焯水，变色捞出沥干水分。
3. 起油锅炒熟打散的鸡蛋备用。
4. 焯过水的菠菜叶放入破壁机，加入适量清水榨汁后过滤一下。
6. 和成绿色的面团，剩下的125克面粉放入70克清水和成白色的面团，静置松弛半小时。
8. 加入花生油。
9. 加入蚝油。
10. 加入适量的盐。
11. 加入1丢丢花椒粉。
12. 混合搅拌均匀后，馅料就做好了。
13. 把两个颜色面团，分别搓成长条，粘点清水捏在一起。
14. 滚圆后用刀切剂子。摁扁擀饺子皮。
15. 饺子皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样即可。
16. 锅中倒入适量清水烧开，放入包好的饺子，煮至漂浮在水面上即可关火！
17. 皮薄馅足太鲜美好吃了，绿色的饺子皮，让人感受到了春天的气息。
18. 喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
菜谱创建于:2022年04月05日 22:22
