虾仁鲜贝蛋炒饭

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食材

  • 鲜贝 3钱
  • 去壳净虾仁 10个
  • 鸡蛋 1个
  • 冷米饭 300克
  • 青豆 少许
  • 胡萝卜丁 少许
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 油 少许
  • 麻油 少许

步骤

虾仁鲜贝蛋炒饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 205'>鲜贝</a>.虾仁洗干净沥水，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐腌15分钟，去除腥味，备用。

1. 将鲜贝.虾仁洗干净沥水，加入少许料酒和盐腌15分钟，去除腥味，备用。

虾仁鲜贝蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加少许盐，打散成蛋液，备用。冷米饭提前打散，备用。

2. 鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，备用。冷米饭提前打散，备用。

虾仁鲜贝蛋炒饭,将锅烧到6～7成热，加少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散。再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>和胡萝卜丁，虾仁，鲜贝，继续炒1分钟左右。

3. 将锅烧到6～7成热，加少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散。再加入青豆和胡萝卜丁，虾仁，鲜贝，继续炒1分钟左右。

虾仁鲜贝蛋炒饭,加入冷米饭翻炒，约1～2分钟，注意不要粘锅。加入少许料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，炒均匀，最后加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>翻两下就可以出锅了。

4. 加入冷米饭翻炒，约1～2分钟，注意不要粘锅。加入少许料酒，生抽，盐，糖，炒均匀，最后加一点麻油翻两下就可以出锅了。

小贴士

  1. 虾仁去壳去虾线，和鲜贝一起用厨房用纸吸干水分。
  2. 没有鲜贝的话，干贝泡发也可以代替。
菜谱创建于:2013年05月23日 22:32
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