虾仁什锦蛋炒饭

虾仁什锦蛋炒饭

隔夜的剩米饭家家户户都曾有 ,如何将这些米饭做成健康美味赏心悦目的一道美食呢?做成炒饭,应该是很好的烹饪方法之一了,这份私房#虾仁什锦蛋炒饭#,不仅能满足外貌协会亲们的审美需求,烹制时间短,关键还健康营养,脂肪含量低,一点都不担心涨肉肉哦!绿色营养,味精鸡精无须添加就能吃到满口的鲜香健康,无论是早餐,午餐还是晚餐,都很值得哦!

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食材

  • 蟹田大米饭 100克
  • 鸡蛋 一粒
  • 虾仁 七支
  • 双汇玉米肠 一根
  • 莴笋 一节
  • 黄瓜 一节
  • 姬菇 三朵
  • 红萝卜 半根
  • 西兰花 三朵
  • 调味盐 半勺
  • 葵花油 20克
  • 小葱 一棵
  • 料酒 一小勺
  • 老姜 一小坨

步骤

虾仁什锦蛋炒饭,准备食材待用

1. 准备食材待用

虾仁什锦蛋炒饭,准备食材待用

2. 准备食材待用

虾仁什锦蛋炒饭,第一步<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗,如图放少许调味盐

3. 第一步鸡蛋打入碗,如图放少许调味盐

虾仁什锦蛋炒饭,用筷子朝一个方向迅速打散

4. 用筷子朝一个方向迅速打散

虾仁什锦蛋炒饭,蛋液打散均匀即可放一边备用

5. 蛋液打散均匀即可放一边备用

虾仁什锦蛋炒饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>冲洗净后,水沥干,倒一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>本身就带咸喂所以我这里就不用码盐了!

6. 将虾仁冲洗净后,水沥干,倒一小勺料酒拌匀,虾仁本身就带咸喂所以我这里就不用码盐了!

虾仁什锦蛋炒饭,接下来将这些食材洗净

7. 接下来将这些食材洗净

虾仁什锦蛋炒饭,玉米肠剥皮准备切丁

8. 玉米肠剥皮准备切丁

虾仁什锦蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>洗净准备切末

9. 老姜洗净准备切末

虾仁什锦蛋炒饭,分别将7.8.9中的食材(除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>)玉米肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2947'>姬菇</a>切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切葱花,老姜剁末,备用

10. 分别将7.8.9中的食材(除西兰花)玉米肠,黄瓜莴笋红萝卜姬菇切丁,小葱切葱花,老姜剁末,备用

虾仁什锦蛋炒饭,用碗剩鲜开水放入一克盐和均再放入西兰花

11. 用碗剩鲜开水放入一克盐和均再放入西兰花

虾仁什锦蛋炒饭,将装有西兰花的碗放入微波炉

12. 将装有西兰花的碗放入微波炉

虾仁什锦蛋炒饭,大火加热一分钟(这个方法也适用于烹饪各种摆盘及凉菜,简单方便,主要是菜菜不变色)

13. 大火加热一分钟(这个方法也适用于烹饪各种摆盘及凉菜,简单方便,主要是菜菜不变色)

虾仁什锦蛋炒饭,准备好食材了,接下来炒饭

14. 准备好食材了,接下来炒饭

虾仁什锦蛋炒饭,取不沾平底锅放20克葵花油,开大火

15. 取不沾平底锅放20克葵花油,开大火

虾仁什锦蛋炒饭,等油温升高后倒入蛋液

16. 等油温升高后倒入蛋液

虾仁什锦蛋炒饭,注意此时火力开为中火,火大了容易把蛋炒糊

17. 注意此时火力开为中火,火大了容易把蛋炒糊

虾仁什锦蛋炒饭,这种状态就可以翻面了

18. 这种状态就可以翻面了

虾仁什锦蛋炒饭,没有看到蛋液了,鸡蛋已成金黄色就炒好了的这时间鸡蛋放锅里一边

19. 没有看到蛋液了,鸡蛋已成金黄色就炒好了的这时间鸡蛋放锅里一边

虾仁什锦蛋炒饭,先放老姜未和红萝卜一起炒至发香

20. 先放老姜未和红萝卜一起炒至发香

虾仁什锦蛋炒饭,老姜末红萝卜丁炒香后接着放莴笋丁一起翻炒,注意炒好的鸡蛋放一边暂时不要混合一起炒

21. 老姜末红萝卜丁炒香后接着放莴笋丁一起翻炒,注意炒好的鸡蛋放一边暂时不要混合一起炒

虾仁什锦蛋炒饭,接下来放姬菇丁和21一起炒香

22. 接下来放姬菇丁和21一起炒香

虾仁什锦蛋炒饭,将玉米肠粒加入22中继续翻炒至漂香

23. 将玉米肠粒加入22中继续翻炒至漂香

虾仁什锦蛋炒饭,倒入虾仁一起炒

24. 倒入虾仁一起炒

虾仁什锦蛋炒饭,虾仁和23炒制变色

25. 虾仁和23炒制变色

虾仁什锦蛋炒饭,香味四溢了,哈哈哈

26. 香味四溢了,哈哈哈

虾仁什锦蛋炒饭,接下来炒好的26全部放在炒好的鸡蛋锅的那边,倒入蟹田大米饭(大米饭均可)翻炒热散籽

27. 接下来炒好的26全部放在炒好的鸡蛋锅的那边,倒入蟹田大米饭(大米饭均可)翻炒热散籽

虾仁什锦蛋炒饭,然后将锅里整个食材翻炒均匀

28. 然后将锅里整个食材翻炒均匀

虾仁什锦蛋炒饭,加入黄瓜丁继续翻炒,因为黄瓜超久就要出水汁,所以放在要起锅前加入

29. 加入黄瓜丁继续翻炒,因为黄瓜超久就要出水汁,所以放在要起锅前加入

虾仁什锦蛋炒饭,哇哦,看起是不是很漂亮五颜六色,也很美味的样子了

30. 哇哦,看起是不是很漂亮五颜六色,也很美味的样子了

虾仁什锦蛋炒饭,别着急,别忘了再加小半勺调味盐炒均

31. 别着急,别忘了再加小半勺调味盐炒均

虾仁什锦蛋炒饭,放香葱花准备起锅了,诱人的炒饭香味已是在召唤咕咕叫的肚子了

32. 放香葱花准备起锅了,诱人的炒饭香味已是在召唤咕咕叫的肚子了

虾仁什锦蛋炒饭,关火,装盘

33. 关火,装盘

虾仁什锦蛋炒饭,哇哦,😍😍😍😍

34. 哇哦,😍😍😍😍

虾仁什锦蛋炒饭,放西兰花

35. 放西兰花

虾仁什锦蛋炒饭,不论品相还是味道都是打call的说😊😊😍

36. 不论品相还是味道都是打call的说😊😊😍

虾仁什锦蛋炒饭,营养看得见

37. 营养看得见

虾仁什锦蛋炒饭,配上一碗绿油油的豆尖清汤,饭后的冰糖桔子,完美😍😍😍

38. 配上一碗绿油油的豆尖清汤,饭后的冰糖桔子,完美😍😍😍

虾仁什锦蛋炒饭,鲜香四溢的饭饭正在召唤咕咕叫的肚子了,开吃吧

39. 鲜香四溢的饭饭正在召唤咕咕叫的肚子了,开吃吧

虾仁什锦蛋炒饭,大口大口开吃开吃,红萝卜,莴笋,黄瓜的清香,着实的饭香,蛋香,虾仁的焦香,姬菇的鲜美,葱花特有的提鲜各种香味全都交织在满满的一口里,刺激都味蕾,或许这就叫幸福的一种吧!

40. 大口大口开吃开吃,红萝卜,莴笋,黄瓜的清香,着实的饭香,蛋香,虾仁的焦香,姬菇的鲜美,葱花特有的提鲜各种香味全都交织在满满的一口里,刺激都味蕾,或许这就叫幸福的一种吧!

小贴士

  1. 这款炒饭很好上手,五分钟可以搞定,炒蛋液是必须把油温升高后再倒入蛋液,这样炒出来的鸡蛋才金黄松软!逐步加入食材须逐步加入,前一样炒香后在加后一样!黄瓜稍后点加入,黄瓜炒久了会出水,影响炒饭的口感!
菜谱创建于:2017年12月18日 12:42

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