麻辣肠炒青瓜
周末几乎没有在家吃饭，今天迅猛清理冰箱。再不吃就报废的食材有：小黄瓜两根，杏鲍菇一个，笋一块儿。于是决定做麻辣肠炒青瓜还有杏鲍菇烧笋。清理冰箱大作战！每当这种时候我就会想起一枚绰号老肥的哥们，其厨艺令一帮兄弟叹为观止，因为我们都是做什么买什么，这哥们是打开冰箱搜罗一气，有什么做什么，搭配经常匪夷所思，这也没什么了不起，了不起之处是他还能做得很好吃。对于像我这种恨不能一周只去一次超市的懒人，这项技能还真是需要修炼下！
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食材
- 麻辣肠 一根
- 小黄瓜 两根
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 绍酒 一勺
- 酱油 一勺
步骤
1. 葱蒜切末
2. 麻辣肠切片，黄瓜去皮切片
3. 热锅放油，热至六分，放葱蒜末爆香
4. 转中火，放麻辣肠，翻炒到有香气并出油
5. 加入绍酒和酱油，翻炒出酒香后放入黄瓜片猛火翻炒
6. 汁收的差不多，再加点蒜末提香，翻炒几下出锅。
小贴士
- 今天的失败处有二：1是切麻辣肠的时候觉得这肠挺瘦，没想到炒出好多油，香归香，可是油大了热量太高，吃着太罪恶了，之前放一点点油就够了；2是放了两勺酱油，黄瓜色重了，一勺就够了
- 肠是咸的，不用加盐
菜谱创建于:2013年09月16日 10:31
