瘦肉香炒青瓜
青瓜（也就是黄瓜） 在吃瓜的夏天，怎么能少了瘦肉切片炒青瓜这一份美味的佳肴呢！你也说是吧？ 这道菜请清新美味，又下饭，而且做法简单。
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食材
- 青瓜 1条
- 指天小辣椒 15克
- 蒜头 25克-50克
- 酱油 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 50克
- 生姜 适量
步骤
1. 清洗青瓜
2. 去头去蒂，对半切断青瓜
3. 将青瓜切片
4. 把切好的青瓜拿个瓷碟子装起来放一边备用
5. 洗肉，放到案板上
6. 将肥的不要，瘦肉切片（因为是从猪脚8那里切开的瘦肉，要把骨头也弄开，骨头煮汤的）
7. 切姜，葱，蒜，还有小米椒
8. 用调味料（酱油，食用盐，油等）将瘦肉腌一下
9. 热锅
10. 倒食用油
11. 把姜，葱，蒜往热油里爆香一下，放点食用盐
12. 把青瓜倒进锅里翻炒，加适量的清水
13. 青瓜七八成熟了，就把瘦肉倒进青瓜里
14. 煮好了
15. 出锅，上菜。
小贴士
- 喜欢青瓜脆一点的呢，在青瓜五成熟就可以放肉了，或者分开炒，到快熟再混炒。
- 热锅倒油的时候注意安全，热油飞溅会烫着自己。
菜谱创建于:2021年08月22日 17:09
