蒜瓣广肠炒青菜
这道菜光看颜色就很有食欲，蒜香浓郁，肠香甜，青菜爽脆可口，我原来都不吃熟蒜，可这个炸过的蒜很好吃，炒这一盘连汤都没剩，真的很好吃。
402 菜谱
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食材
- 青菜 一把
- 广式香肠 4根
- 大蒜 一头
- 生抽 少许
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 油 适量
- 料酒 少许
- 葱姜蒜片 少许
- 鸡精 少许
- 水 少许
- 淀粉 一点点
步骤
1. 青菜一把，摘干净，洗净
3. 肠装盘，倒少许料酒
4. 上锅蒸8分钟
5. 蒸好取出放凉，切斜刀段
6. 把少许的葱姜蒜切片，另外的蒜切成两半
7. 取锅烧水，水开后加入半勺糖
8. 一小勺盐
9. 少许油
10. 下青菜焯水，菜变翠绿色捞出
11. 控水
12. 取碗调汁，放少许盐，糖，鸡精，料酒，水，淀粉，淀粉放一小勺尖就行
13. 搅拌均匀备用
14. 锅中倒入适量的油，小火，放蒜瓣炸至微黄即可捞出
15. 锅中留少许蒜油
16. 加入肠和炸好的蒜
17. 再加葱姜蒜片翻炒
18. 加入青菜，开大火，
19. 倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
20. 装盘，好香
21. 漂亮美味
小贴士
- 青菜焯水时间不要过长，要保持菜的翠绿和爽脆一定要放糖，盐，油
菜谱创建于:2018年04月07日 22:47
