小炒青瓜肉片
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食材
- 猪里脊100克
- 黄瓜200克
- 蒜三粒
- 淀粉二小勺
- 家乐鸡粉3小勺
步骤
1. 里脊肉切片，加两勺淀粉、一勺鸡粉、两勺水拌匀腌制15分钟
2. 黄瓜切片、蒜拍散
3. 热锅凉油，下肉片炒至变色盛出备用
4. 另起锅，爆香大蒜后，下黄瓜片翻约一分钟，下肉片
5. 加两小勺鸡粉，炒匀后，用薄薄的水淀粉勾芡即可
小贴士
- 鸡粉有咸味，因此炒制过程中不必另外加盐。
- 用鸡粉和淀粉一起腌肉，多重保护，肉片更鲜嫩多汁。
- 用少许水淀粉勾芡，味道更容易包裹在肉片和黄瓜上。
菜谱创建于:2014年05月20日 20:45
