糖溜山药籽#甜蜜美味#
如果买不到山药籽可以用铁棍山药代替，不用蒸熟，去皮后切小块直接入油锅炸熟就行
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食材
- 山药籽
- 白糖 适量
- 油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 还认得这个山药籽吗！这次我们先把它蒸熟再去皮，这样手不黑，而且皮也容易去掉，也不会因为粘液而滑溜溜，把山药籽洗干净放入锅中蒸熟，然后放在水里用刀或指甲刮掉皮
2. 锅里倒入油，等油温上来把山药籽倒下去炸，炸至表面金黄，捞出备用
3. 锅里留少许油加白糖和清水熬，用锅铲搅一搅使糖更快融化
4. 糖浆由白色熬成焦糖色，由大泡泡熬成小泡泡
5. 快速倒入炸好的山药籽，翻拌均匀，使每颗山药籽都裹上糖浆就可以出锅了
6. 成品
菜谱创建于:2016年05月29日 23:08
