鲜贝鱼片汤

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食材

  • 花蛤
  • 鱼
  • 日式豆腐
  • 姜
  • 盐
  • 香菜
  • 高汤

步骤

鲜贝鱼片汤,1.先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>处理干净，去骨，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>肉片成双飞。

1. 1.先把鱼处理干净，去骨，鱼肉片成双飞。

鲜贝鱼片汤,2锅内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，烧开后放入鱼头鱼骨，大火熬制。

2. 2锅内加入高汤，放入姜片，烧开后放入鱼头鱼骨，大火熬制。

鲜贝鱼片汤, 3.鱼片加入盐，料酒抓匀腌制。。

3. 3.鱼片加入盐，料酒抓匀腌制。。

鲜贝鱼片汤,4.鱼汤变成奶白色的时候加入切好的日式豆腐。。。

4. 4.鱼汤变成奶白色的时候加入切好的日式豆腐。。。

鲜贝鱼片汤,5.汤锅烧开后放入洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>，稍煮片刻加入鱼片。。

5. 5.汤锅烧开后放入洗干净的花蛤，稍煮片刻加入鱼片。。

鲜贝鱼片汤,汤锅烧开了加入盐调味，最后放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。。

6. 汤锅烧开了加入盐调味，最后放上香菜。。

小贴士

  1. 1.高汤的量要根据花蛤和鱼片的数量适当加减，太多也会影响汤的鲜美。
  2. 2.一定得先放花蛤再放鱼片哦，一起放的话等到花蛤熟了鱼片就太老了。
  3. 3.因为是做给孩子吃的，我就没有添加别的调味料，不过汤确实鲜美呢
菜谱创建于:2013年06月03日 13:54
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