西红柿鱼片汤
转季时节，食欲都会有所下降 家里无论老少，胃口都大大减少 那就来一份增味汤-西红柿鱼片汤 西红柿素来有美容养颜的功效 更是健脾胃，促进消化 家中大大小小都适宜这道汤 酸甜可口，鲜美无比
121 菜谱
1211 粉丝
46 关注
食材
- 草鱼腹 100克
- 西红柿 200克
- 小葱 1根
- 蒜瓣 3克
- 生姜 3片
- 细盐 0.5克
- 玉米淀粉 5克
步骤
1. 先给食材来一个集体照（草鱼腹我提前切片喽）
2. 西红柿背部切十字，用100度的开水浸泡10分钟，方便去皮
3. 鱼片里倒入玉米淀粉
4. 再倒入植物油
5. 接着倒入细盐
6. 将玉米淀粉、植物油、细盐搅拌均匀，腌制20分钟
7. 腌制鱼肉的过程，咱们来处理下葱姜蒜，将姜片切成丝、小葱切成葱花、蒜瓣切成蒜末备用
8. 起锅热油，倒入蒜末爆香，再倒入西红柿炒出红油，大约5分钟左右
9. 加入1碗开水（注意:这里是加的开水，不是凉水，这样的汤汁会更加的浓郁）
10. 煮开后加入姜丝煮2分钟
11. 将鱼片一片一片放入锅中，全部放入锅中后，煮1分钟
12. 再倒入提前备好的葱花
13. 煮最后1分钟即可出锅
14. 出锅后就可以开动喽，鱼肉片不用煮太久，否则就不会鲜嫩了哦
15. 西红柿的酸味，搭配鱼肉鲜美，汤汁果真美味
小贴士
- 鱼肉可以随意更换，用生鱼片，鲈鱼片都可以，少骨头的即可，家里的老人小孩都比较容易吃，不会被鱼刺卡喉
菜谱创建于:2017年09月30日 15:09
