有啥就炖啥
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1. 肉馅放入适量酱油、盐，蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌上劲。豆角掰段，豆腐切块、胡萝切滚刀块备用。
2. 座半锅水，烧开转小火。用不锈钢勺舀出丸子大小肉馅，兜底不停地在碗壁上来回滚，圆了后下入锅中，全部丸子制作完成后转中火烧开盛出。
3. 锅中放油，加高汤烧开，加入酱油、糖、盐调味，一次性加足水，大火烧开后加入豆角小火炖5分钟。
4. 加入豆腐、煮好的丸子、胡萝卜，继续炖，汤差不多时关火出锅即可。
